重生八七我在农村做大席第528章 绿豆大饹馇

第二天上班李春就通知明天要承接吴厂长家的白事儿宴席让大家加快速度下午要抽出时间收拾大院儿卫生。

大家闻听都很诧异倒不是因为对方的身份是厂长而是没想到市里人竟然会跑这么远来镇上包席。

王慧兰一脸得意的说道：“这就叫人的名树的影我儿子可是上过报纸的名气在那摆着呢没啥大惊小怪的。

” 张婶儿：“是是是咱们都知道你儿子厉害行了吧？” 王慧兰：“本来就是！” 李春笑道：“我妈说的没毛病这次只是个开始以后这种事儿肯定还会有。

不管哪儿的人来咱们就跟平时办席一样认真准备就可以了。

” “小磊你今天不用干别的过来给我打下手。

” “好的二哥！” “大嫂你今天上午就帮我做春卷皮一会儿我把面糊调出来你就慢慢做能做多少做多少。

” 大嫂：“行啊！” “其他人该干什么就干什么干活儿吧！” “好嘞！干活儿喽......” “爸今天你得安排人给我送酒过来家里的酒不多了。

” “行一会儿上班我就安排。

本来我跟吴厂长不算太熟悉但是他家来咱这里办席我这份礼算是躲不过去喽！”蓝泉叹息道。

李春：“那没关系等明年我们结婚的时候一把全都薅回来了。

” “也对回头我得拿本子记上才行。

” 李春调了两盆面糊交给大嫂做春卷皮如今上冻了可以多做一些冻在缸里储存用的时候都不用解冻直接就可以下锅炸制特别方便。

让张磊先把马莲叶子清洗干净下锅煮一下然后把成片的五花肉烧皮清洗。

李春把提前泡好的红小豆下锅熬煮然后淘洗小米蒸上一锅小米饭给小米锅巴做准备。

小磊把五花肉清洗干净李春手把手教他修边分块。

处理之前要把这一整片五花肉每一边每一处都仔细看清楚不能盲目下刀提前在心里一定要计算清楚。

不然的话一刀下去分配不均匀明明能出十二块儿肉方结果就只切出来九方剩下的上好五花肉就只能拿来炒菜了。

李春讲的很详细张磊听的也很认真虽然还没有正式拜师但李春已经把他当做徒弟看待了看的四人组羡慕不已。

好在他们也只是羡慕并没有嫉妒更没有仇恨。

自己有几把刷子他们自己最清楚。

他们天生就没有做菜的天赋能跟着二哥身边干活儿拿工资村里不知有多少人羡慕的眼睛发蓝呢所以他们很知足。

李春给张磊打个样在一旁盯着他分割一片五花肉确认没有太大的问题便自顾走开剩下的让他自己独立完成。

就算偶尔失误浪费食材李春也得认神枪手都是子弹喂出来的学厨艺哪有不浪费食材的？ 学好了之后帮助自己得到利益价值要远远超出浪费的食材自己并不会吃亏。

李春找来大盆倒出大半盆江米面用开水汤面温水和面揉成面团醒面备用。

用红糖白糖干面粉黑白芝麻花生碎以及猪油搅拌均匀做成馅料准备做另外一道新品美食红糖糍粑。

炸红糖糍粑外酥里糯香甜可口老少皆宜经常出现在后世各种宴席上是一道十分受欢迎的美食。

红糖糍粑同样可以做成半成品冻在缸里用的时候拿出来就可以下锅炸制方便的很。

因此李春也没有统计数量能做多少做多少反正做多了也不会浪费。

馅料调好张磊那边也把所有肉方分割完成。

“炸的时候肉块儿刀口会炸开这很正常。

往外捞肉的时候注意点别把肉块碰掉就可以。

” “知道了二哥！” 李春看了一会儿正准备回去制作红糖糍粑的时候孙跃平拎着兜子来到厨房。

李春给他点根烟：“二哥今天上夜班？” “嗯呐！我家你嫂子刚做出来的饹馇我给你拿来几张尝尝你嫂子做别的不行做饹馇正经有一套呢！”孙跃平说道。

李春打开包一看里面是五大张绿豆饹馇每一张饹馇直径至少有五十公分中间和周边薄厚很均匀摸着一点儿都不粘手抻了一下质地相当筋道这就是好饹馇的标准。

李春迫不及待撕下一条品尝起来没有任何酸味儿和苦味儿满满都是绿豆的清香。

“嚯~” 李春情不自禁惊呼出声；“二嫂好手艺呀！这是用大锅做出来的？” 孙跃平得意的说道：“好眼力！你嫂子娘家从解放前就是做饹馇的也算是家传的手艺了。

” 李春点点头：“真不是拍马屁嫂子这手艺的确高明一丁点儿苦味儿都吃不出来。

大市场卖的饹馇里面都掺了东西软烂不说吃起来还粘牙火候做的也不行......” 李春说着突然眼睛一亮：“二哥你问问我二嫂有没有精力多做一些？要是能多做可以卖给我冬天食材有限这么好的饹馇不上席面儿都可惜了。

” “......” 孙跃平闻听直接愣住了。

“卖给你？” 自己媳妇儿做饹馇的确很有一套但是他们从来没想过做饹馇卖钱啊！ 李春认真点头：“对呀！大市场卖饹馇三毛五一斤二嫂做的饹馇质量好我给你们四毛钱一斤。

也不用专门出去卖供我做席用就可以了。

” “按照我这里办席的场次来说一个月赚的钱保证比二嫂工资多。

” “这......” 孙跃平从来没有做过买卖对生意没有任何概念一时间有些犹豫。

李春干脆把手上活计交给别人披上大衣拉着孙跃平直接去他家跟他媳妇儿商量。

到了他们家孙跃平媳妇儿正在制作饹馇李春看了一眼用料都是纯纯的去皮绿豆磨浆颜色是正经姜黄而且制作环境也很卫生没有任何安全隐患。

二嫂脑子比孙跃平活跃的多听李春说明来意之后两人一拍即合就此达成合作。

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