重生2007财运亨通第508章 食材安全

苏易和余成海说这个话也不是临时起意是前几天何华和自己汇报的一件事情。

华食集团每天的食材消耗是一个巨大的量级因为自主的供应链的供应有限所以每天的采购量同样是巨大的。

正因为采购量巨大所以风险同样很大最近三个月因为食材问题门店的店长已经向总部投诉过很多次。

苏伊士和苏小厨所有的门店店长都有一个很重要的责任每天都要针对总部或分部物流配送的食材进行抽检一旦发现食材品质问题要及时在内部系统里面上报然后总部质检部门确认后会封控同批食材。

华食集团针对这一系列的问题何华组织过专项会议研究最后得到的结果所有出问题的食材都来自于第三方的采购渠道而要解决这个办法华食集团要成立相当大的食材安全检测部门去进行管理。

华食集团一度想成立一个子公司来专门做这个事情但是听到何华的汇报苏易觉得这种事情最好交给第三方。

如果华食集团成立自己的质检公司和现在华食集团质检部门是一个道理这些部门都是管理部门慢慢就会滋生腐败和利益链。

但是把这个业务交给一个第三方公司那么食材的质量就是第三方公司生存的命脉必然会比华食集团质检部门更用心。

华食集团原本计划把这块业务在元旦后面向市场进行招标但是今天碰到余成海苏易想到一个问题一个公司的底线如何和老板有很大的关系。

招标一个第三方公司不如找一个靠谱的老板去做这个事情余成海这个人他调查过做人圆滑做事有底线。

老板的底线就是企业的底线就是食品安全里面最重要的一环。

苏易看着余成海震惊又不可思议的眼神笑着继续说道： “余叔选择你和余芳芳有关系但是也不是全部和她有关系你的为人我不隐瞒我多方面了解过。

” “这么多年来你做海鲜这个行业做事做人的底线还是保持的很好从来不以次充好对海鲜的进货品质把握的很好。

” “因为你在食材这个行业有丰富的经验我觉得适合做我们华食集团的合作伙伴。

” “我们华食集团现在门店一千多家每天的食材消耗量都达到一千多万华夏币其中60%以上的食材都是通过第三方渠道采购在未来一年多的时间我们门店会不断的增加食材的采购量肯定会翻倍。

” “我们计划找一个公司合作由它统一寻找货源进行采购最大的要求就是食材质量的严格把控。

” 余成海听到苏易的话慢慢从惊讶中反应过来。

苏易刚开始要和他合作还以为是看在余芳芳的面子上给自己赏一个买卖。

现在听完苏易的话虽然也是赏了一个买卖但是对方估计是想找个靠谱知根底的人合作。

他是做海鲜批发的食材的选品和质量管理对一个公司的口碑相当很重要早期樊城做海鲜批发的很多自己能活到最后最大的特点就是他家的海鲜品类好质量好同一款产品明显比其他家的好一个档次。

苏易说的问题他也能够理解企业大了质检部门就是个打工的在这种长时间的与各种不同的供应商接触过程中必然是会出现私相授受的交易。

把这个管理责任统一丢给第三方那质量的事情就是第三方老板要关注的作为华食集团只要做好抽检模式即可如果有问题就扣第三方公司的钱多次问题就取消第三方公司资格这种情况下必然会让第三方公司严格把控安全。

苏易说的这个买卖的确挺适合自己之前做海鲜现在只是根据华食集团的需要多了不同的食材的选品而已。

华食集团的食材巨大消耗量对他诱惑很大他做海鲜每年也就千把万的消耗量如果和华食集团合作对方公司一天的食材消耗就一千多万就算采购60%也有七八百万两天就是他公司一年的业务量。

当然与华食集团的合作这种集采模式利润能在10%就很不错了肯定不可能像自己做海鲜批发一样利润能做到15-20%左右。

但是集采这种模式架不住规模大按照每天七八百万的规模一年能做到几十亿的规模就算1%的利润也是一笔巨大的收入何况华食集团未来的采购还会翻倍。

想到这里余成海有点胆怯的说道： “苏总这一年的采购量都好几十亿都给我做？” 苏易看着余成海的表情笑了笑说道： “那肯定不可能未来的合作商会控制在三家左右。

” “不过我们华食集团前期是试点模式只找一家先合作而且只会针对楚省门店的食材大概一年有五个亿左右的采购规模。

” 华食集团选择采购第三方未来模式肯定会要多选几家供应商每两年重新招标一次供应商这样才会有竞争。

现在这种模式刚开始实行华食集团准备在楚省找个合作商主要是华食集团对楚省门店把控能力比较强有什么食材问题能够及时发现。

余成海听到苏易的话马上脑子里就像计算机一样飞速的计算着年收入五亿规模的利润。

按照10%利润来计算也有五千万如果品控严格一点利润控制在8%左右也有四千多万的利润刨去一半的公司运作的成本一年公司净赚千把万是分分钟的事情。

如果一个公司心黑一点降低食材的品质利润赚个15%是分分钟的食材差一点和好一点瞬间利润差异就有上千万。

余成海内心不由的叹一口气怪不得很多大买卖做的越大心越黑买卖越大利润差异就越大一般人真扛不住诱惑。

想到这里余成海抛弃杂念非常认真的说道：“苏总非常感谢您给我的机会我余成海别的不敢保证食材品质和安全问题一直是我们海达商贸公司的生存之本。

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