杂草小丫头生存指南第133章 崇烨现身 绝处逢生

离开宁古塔那日天空是北方初春特有的、高远而干净的湛蓝。

马车辘辘驶出那座曾承载了她太多苦难与挣扎的边城云妮儿没有回头看心中只有释然。

马车驶离宁古塔的范围后天地豁然开朗。

春的北方原野尚是一片赭黄与枯寂交织的景象但风中已带了冰雪消融的湿润气息远山轮廓也柔和了许多。

云妮儿掀开车帘任由风吹拂面颊仿佛想把自由吸进肺腑。

卓娜对窗外的一切都觉得新奇指着远处成片摇曳的、顶着白色絮冠的芦苇荡“啊啊”地发出惊叹。

云妮儿摸了摸卓娜的头做个小孩子真好容易满足更容易快活。

旅途开始还一味疾行但风餐露宿人困马乏云妮儿怕卓娜承受不住长途的辛苦所以吩咐车夫不必赶路可一路走一路歇。

除此之外她也有意让这趟南下之旅成为开阔眼界的历程由于将军府给的盘缠充裕她也并不着急常常让车夫在风景殊胜、市集热闹的城镇停留一两日。

这日傍晚夕阳将天际染成一片温暖的橘红色时马车终于抵达了一个依托官道驿站而兴起的小镇。

镇子规模不大多是低矮的土坯房墙壁被岁月和风沙侵蚀得斑驳陆离但胜在人气旺盛。

南来北往的商队、押运货物的镖师、形形色色的旅人汇聚于此各种口音的吆喝声、骡马的嘶鸣声、铁匠铺传来的叮当声虽然嘈杂但这些更使得这小镇充满了鲜活的市井气息。

他们寻了一家看起来门面还算干净、门口挂着褪色酒旗的脚店住下。

刚安顿好一股浓烈的香气便滋溜钻入了鼻腔循着香味望去只见店门口支着一口硕大的铁锅锅下的柴火还在噼啪作响锅里的汤汁正咕嘟咕嘟地翻滚着奶白色的咕嘟泡泡里沉浮着大量的羊杂浓郁的羊肉香气混合着花椒的麻、芫荽的冲复合的野性霸道香味在这微寒的傍晚惹得云妮儿他们馋的不行。

“掌柜的您这锅里炖的是什么？怎地如此香浓？”云妮儿带着卓娜在店门口那条被磨得光滑的长条板凳上坐下出声询问道。

掌柜的是个约莫四十来岁的汉子脸庞被北地的风霜刻满了沟壑但眼神明亮嗓门洪亮。

他一边动作麻利地用铁钩翻动着锅里的羊杂一边热情地回道：“羊杂汤！咱这冀北道上的特色用的是本地放养的滩羊腥膻味小肉质好！您别看这卖相粗处理得可是干干净净这锅老汤更是从俺爷爷那辈就传下来的熬了不知多少年头了最是驱寒暖身补气益血！客官来一碗尝尝？” “那就劳烦掌柜的来三碗。

”云妮儿点头应道。

“好嘞！”掌柜的爽快应声手下更是利落。

只见他熟练地从锅中捞出不同部位的羊杂——羊肚、羊肺、羊肝、羊肠在案板上飞快地切成长短均匀的细丝然后抓起一大把分别投入两个粗瓷海碗中再撒上一大把切得细细的碧绿葱花和芫荽末。

最后他舀起一大勺滚沸的、色泽奶白浓郁的原汤高高冲入碗中那热汤与羊杂、葱花碰撞的瞬间激发出更加浓郁的香气汤面上顿时浮起一层亮晶晶的、诱人的油花。

热气腾腾的羊杂汤端到面前香气扑鼻惹得人食指大动。

云妮儿先小心地用勺子将卓娜那碗表层的油花撇开些许舀起一勺带着几丝羊肚的汤轻轻吹凉送到卓娜嘴边：“来尝一口！” 卓娜被那扑面的热气熏得眯起了眼小嘴试探性地抿了一口随即被那鲜香烫得缩了一下但立刻又被那从未体验过的浓郁滋味吸引迫不及待地张开嘴将剩下的汤汁和羊肚一起吸入嘴中嚼得飞快一边吸着气一边对着云妮儿用力点头眼睛里满是光彩。

云妮儿自己也拿起勺子舀了一勺送入口中。

这是醇厚、直接的鲜美羊杂炖得恰到好处软烂中带着各自独特的口感羊肚脆韧羊肺绵软羊肝粉糯羊肠弹牙混合在一起口感层次极为丰富花椒恰到好处地中和了一些油腻风味也更加鲜明而芫荽霸道的香气则如同画龙点睛将整碗汤的鲜活气彻底激发出来。

一碗热汤下肚仿佛有一股暖流自喉咙直通四肢百骸连日赶路的疲惫与春寒似乎都被这霸道的暖意驱散了大半云妮儿闭上眼睛快乐地感受这温暖鲜香卓雅和车夫更是啥也顾不上了只是埋头吃。

云妮儿一边吃着一边仔细观察着掌柜的手法掌柜是将煮熟的羊心、羊肝、羊肚、羊肺、羊肠等分别放置在不同的容器里客人点单时再根据客人的喜好或默认的搭配快速切碎组合而那口始终保持着微沸状态的大锅显然是这家小店真正的灵魂所在不知沉淀了多少日月轮回与食材精华。

云妮儿见掌柜的得闲便带着几分讨教的心思上前搭话：“掌柜的您这羊杂汤滋味真是绝了我在别处从未尝过这般地道的不知可否指点一二这汤要如何熬制才能如此香浓且不腥膻？” 这章没有结束请点击下一页继续阅读！。

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