无限穿越美食世界第349章 蒜香水晶虾

张浩宇站在李更新面前大声说道：“师傅我这道大时代小炒黄牛肉选用上等的黄牛肉为原材料这种牛肉的肉质本身就鲜嫩多汁口感和牛肉的香味都是上上之选而我在选料的过程中选用了牛前腿和牛里脊按照一比一的比例混合烹饪！” 李更新满意的点了点头说道：“不错这样即保证了肉质的嫩度有保证牛肉有嚼劲。

“三十秒的烹饪同时我还在菜肴里加入了特级虫草花品质纯正香气浓郁我认为是美味再升级！”张浩宇一脸得意仿佛自己赢定的模样回头冲着身后正在往下端菜的厨师看了一眼。

“特级虫草花？” “那可是高级货啊！这么舍得下本钱？” “是不是北冬虫夏草？”有个红棍突然冲着他的坐馆师傅小声问了一句。

听着身旁不少人的议论李小仙歪头冲着张爽小声问道：“虫草花是什么啊？” “虫草花就是北冬虫夏草的简称也叫蛹虫草或蛹草是菌结合的药用真菌。

”张爽话音刚落李小仙都懵逼了。

下意识冲着张爽小声咕哝一句：“竟然把冬虫夏草入菜这比吃……吃……鱼翅还奢侈啊！” 张爽笑了笑摇头说道：“很多人都误以为北虫草就是冬虫夏草其实不是两者有本质的区别冬虫夏草是极为珍稀的野生中药材现在冬虫夏草尚不能人工培育。

” “不是？”李小仙好奇的眨了眨眼抬起头摸了一下额头的白毛汗咕哝道：“竟然……我说也不能把冬虫夏草扔锅里啊！” “嗯北虫草属于真菌门子囊菌纲肉座菌目麦角菌科虫草属。

”张爽还没说完李小仙打了个哈欠抬起手揉了揉自己太阳穴咕哝道：“别说了根本就没记住。

能简单点吗？” 张爽目光在李小仙脸上柔柔划过抿着嘴微微一笑说道：“它主要生长在我国的北方地区。

市面上所见到北冬虫夏草或者蛹虫草大部分都是人工培育的北冬虫夏草。

没你想的那么贵重。

” “直接说不贵不就可以了……”李小仙嘀咕道：“直接说……张浩宇装逼呢不也挺好吗？哈哈……” 此刻李更新嗯了一声没说话冲着张浩宇笑了笑似乎想让他继续说下去。

张浩宇抬手指了指黄牛肉笑着说道：“师傅这道菜的销售记录同样可圈可点我曾经计算过在我们和平里天下第一楼曾经这道菜创造了三个小时卖出127份的记录也就是说平均八十四秒被点单一份点单率攀升到百分之九十四。

” 洪红虹这时候小声在李更新耳畔小声嘀咕一句：“他们和平里天下第一楼有三十六个餐桌用餐席位是140个平均每天的翻台率是百分之三百八十九。

一天基本一张桌子来四波客人生意还是不错的。

” 李更新似乎对张浩宇坐馆餐厅的销售数据不是很感兴趣目光落在餐碟间若有所思的瞅了瞅。

站在远处的李小仙其实也在瞅着。

“琳琳姐这道菜你会做吗？”李小仙忽然冲着今天对自己态度明显冷了些许的琳琳姐问了一句。

琳琳姐没说会也没说不会目光落在远处操作台间盯着一个忙碌的身影正微微皱眉。

顺着琳琳姐的目光瞅了一眼张爽在一旁小声冲李小仙说道：“其实并不是太难刚才通过那个张浩宇说和我看到的菜肴。

我估计应该是把黄牛肉的牛前腿和牛里脊肉按照一比一的比例搭配估计是分别切三两肉。

” “哦？”李小仙点点头就听张爽继续说道：“切好的肉加生抽和耗油腌制入味然后应该就是吧虫草花充分泡发。

然后取用一部分泡发好的虫草花放入牛骨汤里先煨至入味然后捞出来……” “具体操作应该不复杂吧？”李小仙瞅了眼李更新一筷子一筷子吃肉的样子忍不住追问了一句。

就在李小仙和张爽二人窃窃私语的时候张浩宇突然大声点头说道：“是的师傅……我处理的过程是净锅上火热锅凉油一百克烧至油温五成热的时候放入高品质的剁椒炒香在放入大蒜子六十克牛肉调味酱二十克炒开炒香。

最后就是把腌制好的牛肉虫草花大火快速炒散至牛肉八成熟。

最后下入大蒜叶三十克也就是一把。

翻炒出锅即可！” 李更新嗯声点了点头说道：“还不错看的出来你这道菜炒的就是刚刚熟而且明显能感觉到你这道菜炒制的时间不长。

不错不错！“ 被李更新给予了如此高的评价张浩宇脸上充满了得意的神色。

转身看了眼身后那个人就听张浩宇大声喊道：“凯康哥哥你的蒜香水晶虾怎么样了？还没好吗？” 李小仙还在琢磨张浩宇的大时代小炒黄牛肉特别是他说加入了自制的牛肉调味酱的时候李小仙还在问张爽牛肉调味酱是什么。

张爽小声说道：“一般都是用耗油、生抽、红烧酱油和鸡精调制出来的……” 俩人话还没说完就听张浩宇大声喊凯康哥哥。

“啊？谁？” “孟凯康？” 张爽和李小仙对视了一眼后二人同时朝着琳琳姐望去。

此时的琳琳姐眉头紧锁目光一直在注视着炒作台上的一个身影。

这下俩人算明白了怪不得今天琳琳姐这么奇怪。

原来全程都在看着他哥哥制作菜肴。

“好了好了！”孟凯康这时候随着服务员一同走到了李更新面前。

“孟凯康竟然做了这么一道菜？” “师傅……孟凯康是不是在闹着玩或者他根本就不想参赛？为什么……选了这么一道基本不会脱颖而出的菜肴？” 李小仙其实心里也是如此想法蒜香水晶虾……这种菜肴也拿来比吗？ “哥！加油！”琳琳姐突然抬起手臂冲着站在李更新身旁的孟凯康大声喊了一句。

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