日常养生常识第27章 夏季如何通过饮食来调理身体

《黄帝内经》有言：四气调神大论其中春生夏长秋收冬藏的智慧深刻揭示了人体与自然的共生规律。

在四季更迭中夏季以其独特的气候特征对人体健康提出了新的挑战与要求。

当烈日高悬、暑气蒸腾自然界阳气外发万物蓬勃生长而人体内的阳气亦随之浮越于表脏腑功能相对减弱。

此时高温与湿气的双重侵袭不仅导致人体新陈代谢加速、汗液大量流失更易引发诸如疲劳倦怠、食欲不振、心火亢盛等不适症状。

正如明代医家张景岳所言：夏月伏阴在内暖食尤宜传统养生文化始终强调唯有顺应天时通过科学合理的饮食调理方能在炎炎夏日中滋养身心维持机体的阴阳平衡为下半年的健康奠定坚实基础。

一、夏季饮食调理的核心原则 1. 清热解暑对抗暑热 夏季属火对应人体五脏之心。

高温环境下人体极易感受暑热之邪出现发热、口渴、心烦、失眠等症状。

中医理论认为暑为阳邪其性炎热升散易耗气伤津。

因此清热解暑成为夏季饮食的首要任务。

通过选择具有清热泻火、生津止渴功效的食材帮助身体散热降温不仅能缓解暑热带来的不适更有助于维持体内阴阳平衡。

正如清代医家王孟英在《随息居饮食谱》中所述：夏季饮食当以甘寒之品清热生津这一理念贯穿于整个夏季饮食调养之中。

2. 健脾祛湿调理脾胃 夏季气候潮湿多雨空气中湿度显着增加加之现代人贪凉饮冷、久居空调环境寒湿之邪极易侵袭人体。

脾主运化喜燥恶湿湿邪困脾会严重影响脾胃的运化功能导致食欲不振、腹胀腹泻、肢体困重等症状。

明代医家李中梓在《医宗必读》中指出：脾为后天之本气血生化之源强调了脾胃功能对人体健康的重要性。

因此在夏季饮食中注重健脾祛湿不仅能够增强脾胃的运化能力更有助于提升整体免疫力预防疾病的发生。

3. 补充水分与营养 夏季人体出汗量大幅增加每小时出汗量可达1-2升。

大量出汗不仅导致水分流失还会带走钠、钾、钙等重要电解质以及维生素B族、维生素C等营养物质。

此外高温环境下人体基础代谢率升高能量消耗增加对蛋白质、碳水化合物等营养素的需求也相应增加。

因此夏季饮食需注重及时补充水分和营养维持机体正常的生理功能。

除了饮用足量的水分外还应通过饮食摄入富含电解质和维生素的食物以保证身体的营养需求。

4. 饮食清淡避免油腻 夏季高温使人体消化功能相对减弱胃肠蠕动减缓消化液分泌减少。

此时若食用过于油腻、辛辣的食物不仅难以消化吸收还会加重胃肠负担导致消化不良、食欲不振等问题。

元代医家朱丹溪在《格致余论》中提出夏三月胃气弱不可服峻利药强调了夏季饮食宜清淡的原则。

清淡饮食不仅有助于减轻胃肠负担还能增进食欲促进营养物质的吸收是夏季养生的重要策略。

二、清热解暑食材大推荐 1. 瓜类蔬菜：夏日里的清凉使者 冬瓜：补水消肿的夏季圣品 冬瓜含水量高达96%堪称夏季补水冠军。

其性寒味甘归肺、大小肠、膀胱经具有清热利水、消肿解毒的功效。

《滇南本草》记载：冬瓜润肺消热痰止咳嗽利小便消水肿。

无论是素炒冬瓜片还是与排骨、老鸭一起煲汤都能充分发挥其清热解暑的作用。

值得一提的是冬瓜皮的利水效果更佳煮冬瓜汤时可不去皮洗净后与瓜肉一起炖煮煮好后捞出即可。

现代研究表明冬瓜中含有丰富的丙醇二酸能有效抑制糖类转化为脂肪是减肥人士的理想食材。

苦瓜：苦味养生的典范 苦瓜以其独特的苦味闻名却有着极好的清热泻火功效。

其性寒味苦入心、肝、脾、肺经含有丰富的维生素C、苦瓜皂苷及多种生物碱。

苦瓜皂苷不仅能促进食欲还具有类似胰岛素的作用可辅助降低血糖。

虽然味道苦涩但经过巧妙处理苦瓜也能成为餐桌上的美味。

例如将苦瓜切片后用盐水浸泡片刻再用清水冲洗可有效减轻苦味；苦瓜炒鸡蛋、凉拌苦瓜等都是经典做法。

中医认为苦味食物能清心火、解热毒尤其适合夏季食用。

丝瓜：清热化痰的良药 丝瓜性凉味甘归肺、肝两经有清热化痰、凉血解毒的作用。

《本草纲目》记载：丝瓜性凉味甘通经络行血脉下乳汁。

无论是清炒丝瓜还是做成丝瓜蛋汤都能为炎炎夏日带来一丝清爽。

此外丝瓜络晒干后可入药具有通络活血、清热化痰的功效常用于治疗风湿痹痛、乳汁不通等症。

现代研究发现丝瓜中含有丰富的维生素B1和维生素C有助于预防皮肤老化保持皮肤弹性。

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