穿越古代摆摊小厨娘第564章 粥香暖桥头老妪守粥棚

一、桥头遇冷清老粥陷困境 东巷的米粉香还没散尽林晚星腕上的“酪”字印记便泛起暖光。

她刚帮阿明把新收的徒弟介绍给街坊就见阿蕊挎着汤桶匆匆跑来桶沿还沾着未干的汤渍：“晚星姑娘快去南桥头看看！陈婆婆的粥棚快撑不下去了！” 南桥头是平州城的“通勤要道”桥头的“陈记粥棚”曾是赶路人的心头好——陈婆婆做粥四十余年熬的粥绵密软糯可自从三个月前桥头开了家“便捷粥铺”用预煮好的粥加热售卖还搭配各类包装小菜陈婆婆的粥棚就变得门可罗雀。

林晚星赶到时只见陈婆婆坐在褪色的蓝布棚下手里攥着个掉瓷的搪瓷碗面前的大铁锅冒着微弱热气锅里的白粥只剩小半锅。

她穿着打补丁的灰布衫头发花白得像落了层霜旁边的竹篮里放着几个没卖出去的凉馒头。

“晚星姑娘你可来了。

”陈婆婆声音沙哑指了指不远处的便捷粥铺“那铺子的粥不用等还送小菜赶路上工的人都去那买了。

我这粥要熬两个时辰大家嫌慢一天卖不出三碗连买米的钱都快没了。

再过几天这陪了我三十年的粥锅怕是要当废铁卖了……” 话音刚落一个穿着时髦、涂着红指甲的女人走了过来她是便捷粥铺的老板李姐手里拿着一张宣传单：“陈婆婆我最后问你一次把粥棚的位置让给我我给你两百文够你买些米过冬。

你这老掉牙的熬粥方式早就没人要了！” 陈婆婆把粥锅护在身后身子挺得笔直：“我不让！这粥棚是我和老伴一砖一瓦搭起来的就算喝不上热粥我也不卖！” 林晚星眉心的系统光屏随即亮起： 【柳氏食道传承系统·桥头粥品焕新模式已激活】 【当前状态：协助陈婆婆盘活“陈记粥棚”升级粥品品类吸引赶路人完成“老妪守棚”任务验证柳氏食道对“传统粥品传承”场景的适配性】 【关键线索：南桥头客群以赶路上工的工人、送孩子上学的主妇、早起赶集的村民为主偏爱“温热绵密、顶饱抗饿、口味多样”的粥品且注重“便捷性”；陈婆婆的熬粥手艺扎实但只有白粥、小米粥两种口味单一且没有配套小菜；桥头附近有菜场、粮铺、酱菜摊南瓜、红薯、瘦肉、青菜等原料易获取；陈婆婆虽年迈但熬粥火候把控精准只是不懂如何创新口味和提升便捷性】 【隐藏危机：李姐为了逼走陈婆婆暗中让伙计在粥里加沙子然后假装顾客投诉还在桥头散布“陈婆婆的粥不卫生喝了拉肚子”的谣言。

更过分的是她趁陈婆婆回家取米时偷偷把粥棚的棚布剪破让陈婆婆的粥在雨天被淋湿没法售卖】 二、旧粥试新味老妪重燃希望 林晚星舀起一勺白粥尝了尝对陈婆婆说：“陈婆婆您的粥熬得绵密软糯米香十足比便捷粥铺的预煮粥香多了。

大家不买不是因为粥不好是因为口味单一还没有配套吃食。

咱们给粥加些新食材再配些自制小菜肯定能吸引赶路人。

” 陈婆婆叹了口气：“可我只会熬白粥和小米粥也不知道加什么好……”林晚星笑着拿出柳氏手记：“别担心我教你。

咱们结合赶路人的需求做几款‘特色暖心粥’再准备些方便携带的小菜要是三天后能把粥卖光你就继续守着粥棚；要是卖不完我帮你跟李姐谈让她给你合理的补偿。

” 陈婆婆眼里燃起微光点了点头。

林晚星结合系统线索和陈婆婆的手艺开始设计新粥品配方陈婆婆负责熬粥苏晴帮忙准备食材和小菜两人分工协作很快就投入到忙碌的制作中。

（一）南瓜瘦肉粥·顶饱款 - 适配场景：赶路上工的工人当早餐顶饱抗饿 - 基础原料： - 大米300g（粮铺新磨的提前浸泡1小时） - 南瓜200g（菜场新鲜的去皮去籽切成小块） - 猪瘦肉100g（菜场新鲜的切成小丁） - 生姜5g（切末） - 大蒜5g（切末） - 生抽5ml（给瘦肉调味） - 淀粉3g（给瘦肉上浆） - 盐3g（调味） - 清水1500ml（熬粥用） - 葱花3g（撒表面增香） - 关键步骤： 1. 瘦肉丁加生抽、淀粉抓拌均匀腌制10分钟； 2. 锅中加清水大火烧开后放入浸泡好的大米转小火熬煮40分钟至大米开花、粥体浓稠； 3. 加入南瓜块继续熬煮20分钟至南瓜软烂融入粥中； 4. 另起锅加少许食用油油热后放入生姜末、大蒜末炒香加入腌制好的瘦肉丁快速翻炒至变色盛出； 5. 将炒好的瘦肉丁放入粥中加入盐搅拌均匀再熬煮5分钟即可； 6. 成品特点：粥体绵密南瓜的甜香混合着瘦肉的鲜香咸淡适中工人喝一碗能顶到中午不饿。

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